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Recette de soupe aux carottes et navets

Recette de soupe aux carottes et navets


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  • Soupe aux légumes
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  • Soupe aux carottes

Une belle combinaison de légumes racines britanniques. Cette soupe réchauffante peut être servie avec du pain croustillant pour un repas léger et complet.


West Lothian, Écosse, Royaume-Uni

94 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • huile végétale, au besoin pour la cuisson
  • 1 lb de carottes, râpées
  • 1 lb de navets, râpés
  • sel de mer, au goût
  • poivre noir moulu, au goût
  • 2L d'eau bouillante
  • 2 cubes de bouillon de légumes

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Dans une grande casserole à feu moyen faire chauffer un peu d'huile puis ajouter la carotte râpée et le navet. Assaisonner et cuire en remuant pendant plusieurs minutes.
  2. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Mélanger à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à consistance lisse. Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition. A ébullition, retirer du feu et servir dans des bols chauds.

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Soupe Anti-Inflammatoire Gingembre & Curcuma Carottes

Pour moi, les soupes sont l'aliment de guérison ultime. Non seulement ils sont confortables et réconfortants, mais ils sont aussi très nourrissants pour vos intestins. Quand vous avez des maux d'estomac, de quoi avez-vous envie ? Probablement quelque chose avec du gingembre et probablement quelque chose d'apaisant.

Et bien bonjour, Miss Ginger & Curcuma Carrot Soup! Le remède ultime pour les maux de ventre et les personnes aux prises avec des problèmes digestifs. Cette soupe est facile à préparer, elle regorge de friandises anti-inflammatoires et tout cela est vraiment facile pour votre système.

Points bonus : cette soupe a aussi un goût incroyable !


Velouté de navets et carottes dans une soupe aux pois cassés

1. Lavez les pois et faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau froide ou dans de l'eau chaude pendant une heure.

2. Égouttez-les et réservez. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajouter les carottes et le navet et poursuivre la cuisson 5 minutes Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes et bien mélanger.

4. Couvrir la casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 1 1/2 heures jusqu'à ce que les pois soient vraiment tendres.

5. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.

Commentaires sur Navet et carotte dans la recette de soupe aux pois cassés :

Publié par un visiteur - 26 mars 2012
Simple et savoureux. J'ai réduit de moitié le beurre et j'ajouterais des épices la prochaine fois (une pincée de cayenne ou du chipotle en adobo), mais sinon super !

Cette recette est faible en gras avec 2,75 g par portion, faible en gras saturés avec 0,75 g par portion et faible en cholestérol avec 1 mg par portion

Cette recette est riche en vitamine A avec 180% de votre apport quotidien recommandé par portion. Cette recette est riche en vitamine C avec 23% de votre apport quotidien recommandé par portion.


Soupe aux carottes et panais rôtis

Recette de la Table de Dégustation Test Cuisine

Rendement: 10 tasses

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingrédients

4 gousses d'ail, tranchées finement

1 petit oignon jaune, tranché finement

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

6 tasses de bouillon de poulet, divisé

Instructions

1. Préchauffer le four à 450º et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Épluchez les carottes et les panais, en réservant les pelures, et coupez-les en morceaux de 12 pouces. Transférer dans un grand bol avec l'ail, l'oignon et le gingembre.

2. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger pour enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche et rôtir, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, 30 minutes.

3. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, chauffer 2 pouces d'huile végétale à 350º et tapisser une assiette de papier absorbant. En travaillant par lots, faites frire les pelures de légumes et les feuilles de sauge réservées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 10 à 15 secondes, puis transférez-les dans l'assiette préparée pour les égoutter. Assaisonner de sel et réserver.

4. En travaillant en 2 lots, transférez la moitié des légumes rôtis dans un mixeur avec la moitié du bouillon et de la crème. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse, puis transférer dans une casserole moyenne. Répétez cette opération avec les légumes restants, le bouillon et la crème, puis vérifiez l'assaisonnement et gardez au chaud.

5. Répartir la soupe dans des bols et garnir d'un tas de pelures de légumes frits et de feuilles de sauge, puis servir.


Lorsque mon fils faisait un stage de 3 mois dans une entreprise d'impression 3D, ma sœur m'a dit que je devais faire bouillir cette soupe chinoise au daikon et aux carottes pour qu'il l'aide à nettoyer et à détoxifier son système digestif. Je n'ai aucune idée d'où elle a obtenu cette information. Malgré cela, je fais bouillir cette soupe de temps en temps, simplement parce qu'elle est savoureuse et rafraîchissante.

Récemment, j'ai essayé de maîtriser la technique pour faire bouillir une soupe pleine de saveurs et pourtant claire et propre pour ma famille et je l'ai très probablement. Hahaha!! J'espère que vous aimez cette soupe et que votre famille est nourrie et en bonne santé !!

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Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients:

800 g de porc – de préférence avec os, coupé en gros morceaux

1 – 2 morceaux de bouillon de poisson (facultatif)

1 gros radis, pelé et coupé en morceaux

2 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux

1 cuillère à soupe de baies de goji

2 cuillères à soupe de sel et un peu de sel supplémentaire au goût

Quelques oignons nouveaux émincés et coriandre

  1. Frotter le porc avec 2 cuillères à soupe de sel.
  2. Après 5 minutes, rincer le sel avec de l'eau.
  3. Remplissez la marmite d'eau et portez-la à ébullition.
  4. Ajouter le porc et porter à ébullition.
  5. Commencez à écumer l'écume et la graisse qui s'accumulent à la surface de la soupe.
  6. Continuez le processus d'écumage jusqu'à ce que vous voyiez que le liquide est clair.
  7. Ajoutez le stock de poisson, si vous en utilisez.
  8. Laisser mijoter doucement pendant 1h30.
  9. Ajouter les dattes rouges, les radis et les carottes. Portez-les à ébullition.
  10. Baisser le feu et laisser mijoter pendant ½ heure.
  11. Ajouter les baies de goji et assaisonner de sel. Laisser mijoter encore 20 minutes.
  12. Garnir d'oignons nouveaux et de coriandre, puis servir.

Avis (28)

Avis positif le plus utile

parfaitement assaisonné. Il n'a même pas eu besoin de la crème

J'ai essayé les deux avec & sans la crème. La deuxième fois que j'ai préparé cette soupe, j'ai utilisé une garniture de yogourt - dans une bouteille à jets. Le yaourt était une bonne alternative et flottait aussi bien que la crème. La crème et le persil sont surtout pour une belle présentation. J'ai trouvé que le brin de persil nuisait à la soupe et possédait une belle douceur, et avait le goût de sa chlorophylle. Je pense qu'une meilleure garniture verte est des oignons verts tranchés finement - les enzymes d'oignons crus et d'aposs aident en fait à mieux digérer les pommes de terre cuites! Je recommande fortement cette soupe. Lire la suite


Soupe aux navets, carottes et pois cassés

1. Lavez les pois et faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau froide ou dans de l'eau chaude pendant une heure.

2. Égouttez-les et réservez. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Ajouter les carottes et le navet et poursuivre la cuisson 5 minutes Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes et bien mélanger.

4. Couvrir la casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 1 1/2 heures jusqu'à ce que les pois soient vraiment tendres.

5. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.

Commentaires sur la recette de soupe aux navets, aux carottes et aux pois cassés :

Cette recette est faible en gras avec 2,75 g par portion, faible en gras saturés avec 0,75 g par portion et faible en cholestérol avec 1 mg par portion

Cette recette est riche en vitamine A avec 180% de votre apport quotidien recommandé par portion. Cette recette est riche en vitamine C avec 23% de votre apport quotidien recommandé par portion.


  • 4 navets moyens (environ 1 1/2 livre) plus 1 1/2 tasse de feuilles de navet ou d'épinards tranchés finement, divisés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 oignon moyen, tranché
  • ½ cuillère à café de romarin séché
  • ½ cuillère à café de sel plus une pincée, divisée
  • ¼ cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu plus une pincée, divisé
  • 4 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • ¼ tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de verts d'oignons verts émincés
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

Peler et trancher les navets. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 5 minutes. Ajouter les navets, le romarin, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre blanc et mélanger. Couvrir et cuire, en remuant une ou deux fois, pendant 10 minutes.

Ajouter le bouillon, augmenter le feu à vif et porter à ébullition. Baisser le feu pour maintenir une ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que les navets soient tendres, 10 à 12 minutes de plus.

Pendant ce temps, mélanger les feuilles de navet (ou les épinards) dans un bol moyen avec les carottes, les verts d'oignons verts, le vinaigre, le reste 1 cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel et de poivre.

Réduire en purée la soupe dans la casserole à l'aide d'un mélangeur à immersion ou transférer dans un mélangeur ordinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Faites attention lorsque vous réduisez en purée des liquides chauds.) Servez chaque portion de soupe garnie d'un généreux 1/4 tasse de salade.


RECETTES TRADITIONNELLES ÉCOSSAISES

Soupe écossaise Tattie, Neep et Carottes

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 6 grosses carottes, hachées
  • 1 gros navet, haché
  • 4 pommes de terre moyennes, hachées
  • une poignée de persil frais, haché
  • 3 pintes/1,7 litre/7 tasses de bouillon de légumes (plus si vous pensez qu'il en a besoin)
  • une bonne mouture de sel et de poivre noir

Instructions:


C'est pour: Navet, Rutabaga & Soupe aux Carottes

Je sais que cela ne ressemble pas à la plus sexy des soupes. Mais c'est bon. Et c'est réconfortant. Et c'est une excellente utilisation des légumes d'hiver.

Vous pouvez la préparer sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse, mais dans tous les cas, vous devriez préparer cette soupe rapidement.

Lors d'une récente commande ASC, j'ai remarqué à la fois des rutabagas et des navets sur la liste des légumes disponibles. Et puis j'ai remarqué une recette de soupe dans leur e-mail hebdomadaire comme une suggestion d'utilisation pour eux. J'ai fait quelques ajustements et j'ai trouvé que le résultat était excellent, sans parler du fait que c'était super facile à faire.

Le goût légèrement sucré des rutabagas et des navets était contrebalancé par tout le reste.

Comme le nom de la recette l'indique, vous aurez besoin de navets.

Mélanger tous les légumes hachés dans la mijoteuse, avec la feuille de laurier, 2 boîtes de bouillon, les tomates en dés et leurs jus. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées et que les légumes soient tendres.

Transférer 4 tasses de soupe au robot. Réduire en purée presque lisse et remettre dans la mijoteuse. Ou, si vous souhaitez utiliser un mixeur plongeant, retirez la moitié de la soupe, mixez la moitié avec un mixeur plongeant et remettez la moitié restante dans la mijoteuse. (En gros, vous voulez qu'il reste des morceaux de légumes, mais vous en voulez aussi en purée à ajouter à la partie liquide de la soupe). Ajouter les 2 boîtes de bouillon restantes et cuire à feu doux pendant encore 30 minutes, ou jusqu'au moment de servir.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la soupe dans des bols et servir. Pour 6 personnes (cela se réchauffe également bien le lendemain et peut également être congelé jusqu'à 3 mois).


Voir la vidéo: Potage de carottes et navet (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Cuarto

    Je veux dire que tu n'as pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  2. Osburt

    Je suis désolé, cela a interféré ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet m'est vraiment familier. Je peux aider à trouver la réponse. Écrivez dans PM.

  3. JoJoramar

    Je suis d'accord, message très utile



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