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Tacos au porc effiloché à la mijoteuse

Tacos au porc effiloché à la mijoteuse


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Quoi de plus facile que de jeter du porc, des épices et un oignon dans un mijoteuse? L'odeur séduira tout le monde dans votre foyer toute la journée et vous aurez probablement des restes à utiliser dans d'autres plats pendant la semaine de travail. C'est aussi un plat à faible entretien parfait pour servir lors de dîners.

- Shelby Kinnaird

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Ingrédients

  • 3 livres de rôti de longe de porc
  • 1 cuillère à soupe de poivre à l'ail ou de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 oignon moyen, coupé en huit quartiers
  • Tortillas de maïs maison
  • sauce salsa à la tomate grillée

Recette de tacos au porc effiloché à la mijoteuse

Tacos au porc effiloché à la mijoteuse sont toujours un repas incontournable chez moi quand je ne sais pas quoi faire d'autre.

C'est parce qu'ils sont si rapides et faciles à assembler le matin.

Je fais le plein de longe de porc quand elle est en vente et j'en garde plusieurs au congélateur juste pour faire des tacos au porc râpé quand je suis à court d'idées pour le dîner.

Cette recette de tacos au porc effiloché est devenue un tel favori de la famille et des amis que je la prépare aussi pour les fêtes et les repas-partage !


Tacos au porc effiloché à la mijoteuse

Recette par Giada De Laurentiis

Giada est chef, mère, auteur et restauratrice. Elle est connue comme la personnalité de la télévision primée aux Emmy Awards de Food Network‚Äs Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, en tant que juge sur Food Network Star, correspondante de NBC Today Show, pour ses huit livres de cuisine les plus vendus du New York Times. et son premier restaurant, GIADA, à Las Vegas. Bien que la plupart du temps, vous pouvez la trouver à Los Angeles avec sa fille, Jade et son chaton, Bella, en train de préparer quelque chose de délicieux dans la cuisine impliquant du parmiggiano reggiano ou son point faible, le chocolat noir !


Tacos de porc effiloché à la salsa à la mijoteuse

Tacos de porc effiloché à la salsa à la mijoteuse sont remplis de saveurs et si simples à créer. Chaque bouchée de porc tendre fond dans la bouche tandis que les tomates, l'oignon, les jalapeños, l'ail et les autres ingrédients de Rythme® divertir votre palais. TOUTE la saveur de ces tacos provient de la viande, alors gardez les garnitures au minimum et profitez-en!

Conseils et astuces

Déchiqueter la viande

Il y a deux options pour déchiqueter la viande. L'une consiste à retirer l'épaule de porc de la mijoteuse lorsqu'elle est cuite pour la déchiqueter sur une assiette et à utiliser une cuillère pour ajouter une partie du jus restant à mélanger à la viande. La seconde consiste à laisser la viande dans la mijoteuse pour la déchiqueter et la mélanger avec tous ces délicieux jus. Servez la viande à l'aide d'une écumoire pour laisser égoutter une partie de ces jus avant de la placer dans les tortillas.

J'aime utiliser des tortillas à la farine molles de la taille d'une fajita avec ces tacos au porc effiloché à la salsa. Vous pouvez utiliser n'importe quoi. Les tacos à coque dure, les tacos de la rue ou les tortillas de maïs sont toutes des options. Pour cuire des tortillas à la farine, la meilleure façon d'obtenir un intérieur super moelleux et un extérieur un peu croustillant est d'utiliser un spray antiadhésif dans une poêle et de mélanger les tortillas à feu moyen-vif. Vaporisez le dessus des tortillas avec un spray antiadhésif pour que les deux côtés des tortillas aient un peu d'huile. Laissez dorer les deux côtés de la tortilla, puis retirez-la de la poêle et assemblez les tacos.

Processus de cuisson alternatif

Pour obtenir plus de ce goût classique de carnitas de porc, saisissez l'épaule de porc de tous les côtés avant d'ajouter la mijoteuse. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande se déchique facilement. Ensuite, retirez l'épaule de porc de la mijoteuse, déchiquetez et étalez la viande sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four sur gril pendant environ 5 minutes puis servir. Ce processus rend la viande un peu plus croustillante à l'extérieur mais a cette tendreté à l'intérieur.


Tacos Carnitas à la mijoteuse

Les carnitas de porc tendres, savoureuses et cuites lentement sont traditionnellement croustillantes sur la cuisinière dans une poêle. À l'aide de ce raccourci pratique, vous pouvez faire griller la viande sur une plaque de cuisson et faire dorer et croustiller tout le lot à la fois. Les carnitas de porc, la version mexicaine du porc effiloché, peuvent également être utilisées dans les enchiladas, les sliders et les quesadillas. Cette recette a un temps de préparation très court, ce qui en fait un choix facile pour les repas de semaine chargés. Mélangez l'épaule de porc avec le bouillon de poulet, le jus d'orange, l'ail, le poivre et le sel dans votre mijoteuse, mettez-le le matin et oubliez-le. Râpez le porc fini, retirez-le du liquide à l'aide d'une grande cuillère trouée et étalez la viande en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller à feu vif jusqu'à ce que le porc commence à dorer et à croustiller. Servez les carnitas de porc avec les garnitures traditionnelles pour tacos, comme le chou râpé, l'avocat en dés, le queso fresco, la coriandre et les quartiers de lime. Si vous vous sentez vraiment aventureux, préparez vos propres tortillas de maïs pendant que le porc cuit lentement. Préparez des tacos de carnitas au porc pour votre prochain barbecue dans votre jardin et n'oubliez pas d'ajouter un gros pichet de margaritas.


Tacos au porc effiloché à la mijoteuse

Que ce soit le mardi des tacos ou n'importe quel jour, vous avez besoin de changer votre routine de tacos ennuyeuse ! Ces tacos au porc effiloché à la mijoteuse satisferont toutes les envies.

Que faites-vous lorsque vous perfectionnez enfin la recette parfaite de porc effiloché? Si vous êtes moi, essayez-le dans tous les plats possibles auxquels vous pouvez penser ! Et à mon avis, il y a peu de meilleures façons de manger du porc effiloché que dans un taco. Je suis peut-être partial, simplement parce que j'ai une dépendance aux tacos, mais je pense que tout type de viande effilochée est tout simplement meilleur dans un taco. Et pour l'été ? Vous ne pouvez pas battre cette version. Parfaits pour nourrir une foule ou pour utiliser les restes, les tacos au porc effiloché seront votre nouvelle gâterie estivale préférée !

Ce n'est qu'une des recettes que j'ai faites lorsque mon mari a invité des amis de travail pour une célébration. Nous avions essentiellement une configuration pour les tacos et les nachos et cette recette s'intègre parfaitement. Tout le monde a composé à sa manière avec le choix de garnitures que j'ai proposé et cela a permis un dîner amusant et simple.

Je l'ai servi avec de la simple salsa de maïs qui était à peu près la même que celle que j'ai faite avec ces tacos au poulet barbecue. J'adore le croquant sucré et croustillant du maïs, et maintenant que c'est l'été, utiliser une partie de ces restes de maïs sucré serait une option parfaite. Vous pouvez ajouter un peu de piment jalape & ntildeo ou des tomates si c'est votre truc.

Il y a quelque temps, j'ai acheté des petits paniers amusants à utiliser pour servir des tacos ou d'autres amuse-gueules. Ils le rendent si facile parce qu'il suffit de les recouvrir d'un peu de papier de charcuterie et le nettoyage est facile.


1. Hachez grossièrement l'oignon et placez-le dans le fond de votre mijoteuse, tourné à feu doux.
2. Coupez l'épaule de porc en 4 ou 5 morceaux égaux, en enlevant les gros morceaux de gras. Frottez les épices et l'ail dans la viande pour l'assaisonner avant de la placer sur les oignons hachés dans la mijoteuse.
3. Verser la gelée d'abricots sur la viande en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie autour du porc.
4. Couvrez la mijoteuse en vous assurant qu'elle est à basse température et allez promener votre chien ou regardez le match de baseball de votre fils ou allez à la piscine.
5. Après trois heures, vérifiez sur le porc pour voir si vous pouvez facilement arracher un morceau de l'un des plus gros morceaux. Sinon, laissez-le pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Sortez les morceaux de porc et laissez-les refroidir sur une assiette ou une planche à découper. Jetez une partie des oignons cuits, car vous n'aurez probablement pas besoin de tous les utiliser.
7. Une fois que le porc est suffisamment froid pour être touché, râpez chaque morceau avec vos doigts ou une grande fourchette et remettez le porc râpé dans la mijoteuse. Vous pouvez le laisser là-dedans, l'éteindre jusqu'à l'arrivée de vos invités, puis le ramener à feu doux pendant environ 30 minutes avant de servir.

J'ai servi mon dernier lot avec des tortillas de maïs, du fromage Colby Jack râpé, de la coriandre fraîche, des oignons et des poivrons grillés et du guacamole maison – et il ne restait absolument plus rien! Prendre plaisir!


Comment faire des tacos au porc effiloché à la mijoteuse

J'utilise un rôti de bout de porc de 3 à 4 livres pour cette recette. J'attends qu'il soit mis en vente à un bon prix qui tourne généralement autour de 1 $ la livre. J'achète ensuite un rôti d'environ 8 livres, je le coupe en deux et je congèle une portion pour profiter de cette recette à l'avenir.

Même en faisant cela, notre famille de 6 personnes aura assez de viande pour de bons déjeuners au cours de la semaine en utilisant cette recette.

Utilisation de votre mijoteuse

Cette recette est si facile. Il suffit de mettre le rôti dans la mijoteuse et de mélanger ces ingrédients ensemble et de verser sur le rôti.

  1. 1 rôti de soc de porc (3-4 livres)
  2. 1 boîte de tomates en dés avec piments, non égouttées
  3. 4 TBL de poudre de chili
  4. 2 TBL d'ail émincé
  5. 3 TBL jus de citron vert
  6. 1 TBL miel
  7. 1/2 cuillère à café de sel

Ensuite, faites simplement cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures et lorsque la viande est tendre, effilochez-la avec deux fourchettes et mélangez-la avec le jus dans la mijoteuse.

Vous pouvez également cuire le porc effiloché à feu vif pendant 5 à 6 heures.


Tacos au porc effiloché à la mijoteuse avec oignons marinés rapidement

Temps de cuisson: 10 heures

Temps total: 11 heures

Porc effiloché tendre et piquant cuit à basse température et lentement dans une mijoteuse. Cette recette est préférable si vous préparez la viande un jour à l'avance, laissez le jus de cuisson au frais pendant la nuit, puis écumez le gras et réduisez le liquide restant dans la sauce.

Ingrédients:

Pour le porc effiloché :

  • 3 livres d'épaule de porc désossée
  • 1 tasse de jus d'ananas
  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café d'origan moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 18 tortillas de maïs de 6 pouces, réchauffées
  • coriandre fraîche, pour la garniture

Pour les oignons marinés :

  • 1 oignon rouge, tranché très finement
  • eau bouillante, pour blanchir
  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme (ou utilisez un mélange de cidre et de vinaigre blanc)
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers

Instructions:

  1. Retirer la ficelle de l'épaule de porc. Placer dans la mijoteuse avec le jus d'ananas, le jus de lime, le zeste de lime, l'ail, l'oignon, la cassonade, le sel, le poivre, l'origan et le cumin. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse pratiquement.
  2. Retirer l'épaule de porc de la mijoteuse et transférer sur une surface de coupe. Réduisez en lambeaux à l'aide de deux fourchettes. Si vous le préparez à l'avance, la viande râpée doit être conservée dans un récipient hermétique pendant la nuit.
  3. Réserver le liquide restant. Si vous le préparez un jour à l'avance, placez-le dans un bol ou un récipient et réfrigérez toute la nuit. La graisse doit se séparer en une couche sur le dessus, que vous pouvez facilement retirer. Sinon, si vous utilisez le même jour, écumez autant de graisse que possible et procédez comme indiqué.
  4. Placer le liquide réservé dans une grande casserole et porter à ébullition. Laisser réduire jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Ajouter la viande hachée et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  5. Répartir la viande dans les tortillas chaudes. Garnir d'oignons marinés et de coriandre fraîche, au goût.

Pour les oignons marinés :

  1. Mettre les oignons émincés dans un bol. Saupoudrer généreusement de sel et laisser reposer 5 minutes, puis verser de l'eau bouillante par-dessus. Cela aidera à se débarrasser d'une partie de la morsure crue de l'oignon. Bien égoutter.
  2. Faites chauffer le vinaigre, le sucre, le sel et les grains de poivre dans une casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Verser sur les oignons. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes, ou toute la nuit.

Avez-vous fait cette recette?

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Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse

Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse, prend une épaule de porc cuite lentement, attendri par de la couronne royale canadienne, mélangé avec des herbes, des épices et des oignons perlés caramélisés. Monté sur une merveilleuse tortilla de maïs douce et chaude et garni d'une salade de chou de maïs percutante et croustillante, ce plat est délicieux du début à la fin !

Chanson du jour : "Twist My Arm" de The Tragically Hip.

Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse, est une recette pour le style de vie canadien occupé. Deux étapes simples et ce porc sera tendre, séparé, fondant dans la bouche, prêt à s'attarder dans un taco moelleux merveilleusement assemblé accueillant des saveurs réconfortantes, gonflées et des textures fraîches et croustillantes. Faut manger ça !

L'utilisation d'une mijoteuse est un excellent moyen de cuisiner si vous travaillez à temps plein, si vous élevez une famille ou si vous aimez simplement les choses simples et faciles. Eh bien, nous avons une recette pour vous et vous la regardez. Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse !

Il y a quelques semaines nous avions fait une recette de Porchetta. Lorsque je faisais des emplettes pour l'épaule de porc chez Acme meats, j'ai acheté de l'épaule de porc supplémentaire. Dans mon esprit et après avoir vu les beaux brins et la couleur de cette coupe de porc, j'ai décidé qu'il y avait plus de recettes en développement dans cette autoroute créative que j'appelle mon esprit. Lorsque nous avons goûté la Porchetta, j'ai su que ce que je voulais créer allait être époustouflant.

À Noël dernier, j'ai reçu en cadeau du Canadian Crown Royal Whiskey. Je ne sais pas si vous savez ça sur moi, mais je ne bois pas beaucoup d'alcool. Je sais que certains peuvent penser, mais vous faites du vin, et oui, c'est vrai. Ce n'est pas que je ne bois pas du tout, j'aime le vin avec de la nourriture et j'aime juste goûter à différents cocktails ou digestifs de temps en temps. J'ai toujours été comme ça. Une chose que je dois dire, c'est que j'aime expérimenter avec des vins ou différents types d'alcools dans ma cuisine, et cela nous ramène à Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse. J'ai eu cette bouteille de Crown Royal Whiskey et j'ai juste fait allumer cette ampoule avec l'idée de faire cuire l'épaule de porc dans ce whisky et de merveilleuses herbes et épices pour faire de ce porc quelque chose avec lequel il faut compter. Je veux dédier cette recette à Gord Downie et au Tragically Hip, en remerciement pour ce qu'ils nous ont donné aux Canadiens et à Gord pour son esprit inspirant et son cœur aimable et aimant. Tu vas beaucoup me manquer et tu es vraiment un ange.

C'est si facile, c'est si venteux, alors essayez-le Tacos de porc effiloché au whisky à la mijoteuse !

La première étape de cette recette consiste à assaisonner ce délicieux morceau de porc. Préparez-vous à vous salir les mains car cela nécessite juste un peu d'amour de votre part. Après tout cela est fait dans une belle poêle chaude pour une caramélisation. Assurez-vous que tous les côtés soient dorés et croustillants, cela ajoutera un mélange si merveilleux aux saveurs qui danseront toute la journée dans votre mijoteuse. J'ai laissé la peau sur le porc et je l'ai marqué car je voulais donner au mélange une richesse beurrée. Regardez le porc, ces surfaces croustillantes et j'ai ajouté des oignons perlés à la casserole juste parce que.

En retournant l'épaule de porc après des heures de cuisson, il était courant que cela allait être si tendre. Je devais le manipuler avec beaucoup de soin car il voulait juste s'effondrer. La sauce avec laquelle il cuisine était une compilation de whisky, de sauce barbecue balsamique, de nombreuses herbes et épices. L'odeur provenant de la mijoteuse est incroyable, l'acidité, la douceur, une bouffée de whisky, de romarin et d'herbes. Mes sens sont en feu et j'ai hâte de dîner ce soir. Maintenant, ça va être un vrai taco survolté mardi soir!

La façon dont ce porc se désagrège me fait saliver. Je dois goûter. OMG les saveurs sont si merveilleuses et délicieusement riches. Rassemblons ces tacos pour pouvoir manger. J'ai concocté une salade de chou combinant différents choux et oignons violets, mais je voulais autre chose. Quelque chose qui rafraîchirait vraiment cette salade de chou et donc des tomates Roma mûres en dés et du maïs super sucré. Tout ce qu'il faut, c'est la vinaigrette qui était une combinaison de la vinaigrette aux graines de pavot que nous avons utilisée pour le Wraps Nori aux légumes crus. J'ai juste ajouté un peu de mayo Sriracha et de l'huile de sésame. Cela va être si bon avec le porc effiloché et les couleurs qui se produisent m'ont tellement excité.

Pour assembler les tacos, j'ai placé les coquilles de tortilla molles dans une sauteuse avec très peu d'huile. J'ai saupoudré de cheddar blanc Jalapeno, qui va contenir ce merveilleux porc effiloché cuit lentement dans le taco. Après avoir placé un joli monticule de porc effiloché et après avoir retiré les feuilles de laurier et les herbes de la sauce dans la casserole, je l'ai bien mélangé et j'ai versé un peu de cette sauce sur le porc. J'ai également capturé quelques-uns de ces oignons perlés coupés en deux, il serait dommage de gaspiller cette douceur et cette texture qu'ils offrent. Surmonté de la salade de chou, nous sommes prêts à mordre. Attention, c'est une affaire compliquée, de nombreuses serviettes sont nécessaires, ainsi qu'une fourchette pour capturer certains objets perdus. Une chose que je voulais mentionner, c'est que j'ai fait une version végétarienne pour NIColetta. J'ai coupé des champignons portobello, je les ai sautés dans une poêle avec une partie de la sauce que j'avais réservée avant qu'elle ne soit mélangée avec le porc. Cela remplace le porc dans le taco et le rend végétarien.

La tortilla est parfaite, juste quelques morceaux croustillants et la façon dont le fromage est fondu et a juste assez d'épice pour se séparer des autres. Il tient aussi très bien le porc. Parlons du porc cuit lentement. Un seul mot : incroyable. Le jus de la sauce avec un peu d'acidité du balsamique et cette douceur des oignons et du sucre d'érable se marient si bien avec cette viande. Il est si tendre qu'il fond dans la bouche comme du beurre, mèche après mèche dévoilant la citronnelle, la fleur d'ail, le romarin et bien plus encore, c'est tellement alléchant pour mes papilles gustatives, et juste au moment où je pense que le tour de montagnes russes est sur la salade de chou vient avec des éclats de saveur de morceau de maïs sucré, juteux acide / sucré, combinés avec ces profils croustillants frais et piquants du chou et des oignons, le tout habillé avec le punch de la vinaigrette aux graines de pavot m'a fait dévorer ce taco, seulement pour être arrêté par ma voix intérieure disant ralentissez et profitez, savourez ce que vous avez créé. Ce que j'ai fait avec beaucoup de plaisir et de satisfaction sachant que mon travail est terminé et que c'est une célébration de la nourriture qui nous rapproche. J'ai aussi adoré la version végétarienne de Nicoletta. Les champignons étaient si juteux et se mariaient bien avec la sauce. J'ai même garni une partie du porc de mon taco avec des champignons et je dois dire, BRILLANT !

Alors de notre cœur à Sugarlovespices au vôtre, profitez-en vraiment Taco de porc effiloché au whisky à la mijoteuse. Celui-ci est pour toi Gord !



Commentaires:

  1. Dokinos

    Oui en effet. Je souscris à tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  2. Chadwyk

    La réponse importante et dûment

  3. Mardon

    Pas du tout.

  4. Jordy

    message très utile

  5. Filmer

    mdaaaaaaaa



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