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Cocktail au champagne 75 français

Cocktail au champagne 75 français


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  • Préparation 5min
  • Total10min
  • Portions1

Une variante du gin et du champagne traditionnels utilisés dans un cocktail French 75 en ajoutant du cognac français à la place du gin.PLUS+MOINS-

Par Baker Peabody

Mis à jour le 28 octobre 2014

Ingrédients

3

once de champagne (ou de vin mousseux)

1/2

cuillère à café de jus d'orange

Pas

Masquer les images

  • 1

    Mélanger le cognac, le sirop simple, l'orange et le jus de citron dans un shaker rempli de glaçons.

  • 2

    Agiter vigoureusement et filtrer dans une coupe à champagne.

  • 4

    Garnir de citron ou d'un morceau d'orange.

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


The French 75 : un cocktail au champagne et au cognac

Lors d'occasions festives, la fissure de la glace évoque une fête où les gens et les boissons se mélangent. Pour les buveurs de cognac, peut-être, lors de telles occasions, il peut être approprié de « mélanger » et d'expérimenter en mélangeant du cognac. Le cognac, soutiennent les puristes, est déjà un mélange de divers eaux de vie qui ont été sélectionnés et vieillis par le maître mélangeur du Cognac et un mélange supplémentaire de Cognac serait une injustice pour le cognac et son producteur.

Malgré les protestations des puristes, le Cognac a longtemps été mélangé à d'autres boissons et à l'eau et souvent avec la bénédiction de certains producteurs de Cognac.

Si vous êtes d'humeur à expérimenter le mélange de Cognac, le French 75 peut être la boisson qu'il vous faut. Les Français 75 est un cocktail avec une histoire de plus de 100 ans et est un mélange de Cognac et de Champagne. Si un tel mélange sonne comme un affront au Cognac, dites-vous que vous améliorez le Champagne et non le Cognac.

Les Français 75

Un 75 français est une boisson de Cognac avec des bulles, avec les bulles fournies par le vin mousseux de la région de Champagne en France. Le cognac dans un 75 français est souvent un Cognac de Champagne, un cognac provenant de l'un des deux crus ou appellations de Champagne de la région de Cognac. Le 75 français lui-même peut être considéré comme un mélange de deux boissons provenant de deux champagnes - le vin mousseux produit dans la région de Champagne du nord de la France et le cognac produit dans les appellations de Champagne de la région de Cognac dans le sud-ouest de la France.

Comment faire un 75 français

Le cocktail French 75 est réalisé en mélangeant du sirop de sucre, du Cognac, du jus de citron et du Champagne. Le sirop de sucre est fabriqué en chauffant une tasse de sucre dans une tasse d'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le Cognac, le jus de citron et le sirop de sucre sont versés dans un shaker rempli de glaçons et secoués puis versés dans une flûte à Champagne et surmontés de Champagne.

75 recettes françaises varient quant aux proportions de Champagne à Cognac de deux à un à cinq à un. Les quantités de sirop de sucre et de citron varient également selon les goûts. La recette French 75 de l'International Bartenders Association préconise un rapport de deux à un entre le champagne et le cognac avec la moitié de la quantité de jus de citron par rapport à la quantité de cognac et seulement deux "traits" de sirop de sucre.

Parfois, le gin se substitue au cognac dans le mélange d'un 75 français.

L'histoire des 75 français

Les origines du French 75 sont entourées de légendes. Toutes les versions de la création française 75 remontent à la France de la Première Guerre mondiale. Une histoire raconte que des soldats américains ont inventé le cocktail en trébuchant sur une ferme bombardée dont la cave était bien garnie de champagne et de cognac. Les soldats américains ont simplement mélangé les deux et BOOM le 75 français a été créé.

Le BOOM faisait référence au canon d'artillerie français 75 qui a été inventé en 1897 et a été largement utilisé pendant la Première Guerre mondiale. Le 75 français a donné un coup de poing important en bombardant sa cible en tirant des obus de 75 mm 12 livres. D'où la référence à la boisson à ce petit canon.

Cette version de l'invention du cocktail French 75 est très probablement un conte apocryphe.

Un autre récit contemporain de la Première Guerre mondiale raconte la naissance du cocktail French 75 ayant lieu à l'hôtel Chatham à Paris où les soldats français et américains fréquentaient et buvaient une concoction de champagne et de cognac mélangés avec du citron et du sucre et l'appelaient l'honneur des français 75 mm. canon d'artillerie.

Une affirmation plus formelle est que la boisson a été créée par Harry MacElhone alors qu'il travaillait dans un bar qu'il posséderait un jour - le Harry's New York Bar à Paris. La recette du cocktail Harry’s French 75 est répertoriée dans l'édition 1922 de Harry’s ABC of Mixing Cocktails.

Jean Parker Shepherd, Jr., une personnalité d'une émission de radio américaine, a embelli une fois que le pilote de chasse franco-américain de la Première Guerre mondiale, Gervais Raoul Lufbery, a créé le cocktail French 75 en ajoutant du Cognac à son Champagne afin de lui donner un plus grand coup.

Les 75 français au cinéma

À Casablanca, Yvonne, la vieille aventure de Rick revient dans son bar avec son petit-ami officier nazi qui commande un 75 français. Après tout, la place de Rick à Casablanca était un joint de gin.


1. Cocktail classique français 75

Le 75 français a un moment en ce moment, et pourquoi pas ? Ce cocktail léger, aromatique et effervescent est l'équilibre parfait entre le champagne (ou vous pouvez remplacer le vin mousseux d'autres pays, comme le prosecco ou le cava ou utiliser le crémant de France), le jus de citron et le gin sec aromatique. Gardez-le super français en utilisant un gin français, tel que Citadelle et un champagne français abordable, tel que Veuve Clicquot brut label jaune. Utilisez un champagne que vous buvez seul, mais n'utilisez pas un vin mousseux très cher - sauf pour le siroter seul.


Cocktail au champagne 75 français

Il y a plusieurs années, j'aspirais à quelque chose d'un peu unique pour le Nouvel An, quelque chose de plus qu'un simple verre de champagne, mais pas non plus ce qui est devenu ma norme consistant à simplement ajouter du champagne à une liqueur. Je l'ai fait beaucoup pendant de nombreuses saisons de vacances avec la liqueur de canneberge que je fabrique. Je l'adore mais il était temps pour quelque chose de nouveau, quelque chose d'encore plus élégant.

C'était le 75 français. Nommé d'après le 75-MM M1897, un pilier de l'artillerie de campagne française pendant la Première Guerre mondiale, c'était un petit canon puissant et c'est un homonyme solide, c'est une petite boisson puissante ! Connu pour avoir été un favori de la génération perdue, y compris apparemment Ernest Hemingway qui, bien que connu pour sa capacité à participer avec beaucoup d'enthousiasme, était également connu pour obtenir un buzz certain avec un 75 français.

Il existe des variantes de cette boisson, notamment l'utilisation de cognac à la place du gin et certains le versent sur de la glace dans un verre Collins. Je préfère le mien secoué et versé droit pour qu'il ne se dilue pas !

Bien que cette recette demande du champagne, à vrai dire, j'achète rarement le champagne français - peut-être que c'est un sacrilège lors de la préparation de ce cocktail du même nom français, mais le prix peut être une tuerie si je suis divertissant et que j'ai besoin de quelque chose pour une foule.

Donc pour moi, c'est généralement du Prosecco d'Italie ou du Cava d'Espagne ou même un bon vin mousseux de Californie. Aujourd'hui était une sorte de journée Cava et ce Segura Vuidas Reserva Heredad était parfait.

Simple, beau et pétillant, le French 75 Champagne Cocktail est parfait pour trinquer à la nouvelle année. Alors à tout le monde, je dis bravo et je vous souhaite une très bonne et heureuse année !!


Français 75 Cocktails au Champagne

Les cocktails au champagne français 75 sont préparés avec seulement quatre ingrédients, aucune liqueur de spécialité ou mélangeur n'est nécessaire ! Appréciez cette boisson lumineuse et pétillante pour n'importe quelle occasion.

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Nous avons prévu le dîner et le dessert pour la Saint-Valentin cette année, alors que diriez-vous d'un petit cocktail ? Puis-je suggérer un cocktail au champagne 75 français ou 10 pour votre plus grand plaisir ? Je ne peux pas comprendre à quel point ces boissons gazeuses sont faciles à préparer et à boire et ne nécessitent que 4 ingrédients et aucune liqueur ni mélangeur sophistiqués. Si vous aimez le champagne (mon peuple !), alors vous allez adorer vos bulles préférées enrichies de jus de citron frais, de gin et de sirop simple. Ce cocktail classique est officiellement mon nouveau favori.

Je vous ai déjà dit que Ben est le MEILLEUR cadeau. Il me surprend avec les cadeaux les plus attentionnés dont je ne savais même pas avoir besoin jusqu'à ce que je les ouvre, quel est le meilleur type de cadeau à recevoir, n'est-ce pas ? Totalement inattendu et tout à fait délicieux? Eh bien, ce Noël, il m'a surpris avec des billets pour le Civic Center pour assister à une saison pleine de spectacles off-Broadway – Mama Mia, Jersey Boys, Sounds of Music, etc – que je n'ai JAMAIS vu venir. C'était tellement amusant d'avoir un rendez-vous fixe une fois par mois où nous pouvons nous habiller (lire: échanger des pantalons extensibles ratés contre des pantalons extensibles plus chics) et aller siroter des cocktails pendant une heure avant d'assister à un spectacle en direct. Seul. Sans personnes minuscules. Je suis obsédé par mes enfants, mais vous ne comprenez vraiment pas à quel point il est important de sortir avec votre conjoint après avoir eu des enfants jusqu'à ce que vous soyez réellement hors de la maison. Nous rentrons toujours à la maison en disant “nous devrions le faire plus souvent !”

Le dernier spectacle que nous avons vu était Mama Mia et avant de nous installer dans nos sièges de théâtre, nous nous sommes mis à ventre au bar dans un bar à cocktails amusant et artisanal à proximité. J'ai parcouru le menu pour le plaisir, en supposant que je me retrouve avec mon verre de Sauvignon Blanc, mais quelque chose m'a d'abord sauté aux yeux. Les Français 75.

J'avais entendu parler de la boisson rendue populaire dans les années 1920 auparavant, mais je n'avais jamais envisagé de les préparer à la maison parce que le nom sonnait chic, alors j'ai supposé que les ingrédients étaient de fantaisie et je ne fais pas de cocktails de fantaisie. Liqueurs de spécialité et mélangeurs? La moitié du temps, je ne peux même pas épeler le mot liqueur. Passe! Quelque chose m'a fait faire une pause au nom sur le menu pour lire la description, et j'ai immédiatement levé les yeux et j'ai dit au barman “JE VAIS L'AVOIR.”

Tout d'abord, Champagne. Rien de mieux qu'un verre de bulles. Et oui, je l'appelle champions, mais je vous épargnerai et n'utiliserai ce mot qu'une seule fois ici. Les trois ingrédients restants ? Gin, sirop simple (eau sucrée, tout le monde) et jus de citron frais. Comme je l'ai dit, je’ll. Ont. Cette.

Les cocktails au champagne français 75 sont incroyablement rafraîchissants et légers. Croquants, brillants, pas trop sucrés (si vous aimez les martinis Lemon Drop mais pensez qu'ils sont un peu trop sucrés, vous tomberez sur un 75 français) et juste un soupçon de quelque chose d'amusant à cause du gin, que nous avons toujours à portée de main pour satisfaire l'amour inébranlable de Ben et de son père pour les Martinis d'Hendrick. EN HAUT.

Ingrédient Secret Rosé Sangria

Ces délicieux cocktails sont amusants et assez faciles à servir à n'importe quelle fête ou réunion, mais ils seront particulièrement amusants à partager avec votre chérie ou vos copines cette Saint-Valentin. Faites-moi savoir si vous les essayez!

Comme je l'ai dit, – ne pourrait pas être plus simple ! Pour 2 cocktails verser 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe (3oz) de gin dans un shaker avec 3 cuillères à soupe (1-1/2 oz) chacune de jus de citron frais et sirop simple (la recette du sirop simple est dans la fiche de recette – alerte spoiler, c'est juste du sucre chauffé avec de l'eau !) très frais, 15-20 secondes.

Soit dit en passant, j'ai utilisé à la fois le gin Tanqueray et le gin Hendrick's pour tester cette recette et les deux avaient un goût fabuleux !

Filtrer le cocktail dans deux verres à champagne puis garnir de champagne brut ou prosecco. Ajoutez un zeste de zeste de citron si vous vous sentez chic, puis sirotez, mon ami! J'espère que vous aimerez, aimerez, aimerez cette recette de cocktail facile et délicieuse! TCHIN TCHIN!


Voir la vidéo: Käsipaino 75mm kahvalla (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mam

    Quels mots ... super, une phrase brillante

  2. Shawnessey

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Vilhelm

    Pas mal!!!!

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