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Soupe crémeuse au bœuf, à l'orge et aux champignons avec oignons frisés

Soupe crémeuse au bœuf, à l'orge et aux champignons avec oignons frisés


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Préparez cette soupe copieuse et satisfaisante, garnie d'un tas d'oignons frits délicieusement addictifs, pour votre famille et vos amis, ou gardez-la pour vous. Parce que faites-nous confiance, vous ne vous lasserez pas des restes de si tôt.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

Soupe

1

paquet (8 oz) de champignons tranchés

1

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

2

gousses d'ail, hachées finement

3

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

1

cuillère à café de feuilles de thym frais hachées

1/4

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

5

tasses de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir de deux cartons de 32 oz)

2/3

tasse d'orge perlé non cuite

1

tasse de crème à fouetter épaisse

Oignons frisés

2

gros oignons, coupés en deux, tranchés finement (3 tasses)

Masquer les images

  • 1

    Dans une cocotte de 5 litres, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons; cuire de 4 à 6 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans un bol.

  • 2

    Ajouter le bœuf à la cocotte; cuire de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Ajouter les champignons réservés, les oignons hachés, la carotte et l'ail; continuer à cuire 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Saupoudrer de farine, de thym, de sel et de poivre sur le bœuf et les légumes; cuire et remuer 2 minutes. Incorporer le bouillon; porter à ébullition. Ajouter l'orge; réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit cuite. Incorporer la crème à fouetter; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que chaud.

  • 3

    Entre-temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer 2 tasses d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Ajouter 1 tasse d'oignons émincés; faire frire de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez avec les oignons restants.

  • 4

    Saupoudrer les portions individuelles de soupe d'oignons frisés.

Conseils d'experts

  • Nous avons testé cette recette avec des champignons de Paris, mais pour une saveur de champignon plus intense, utilisez des champignons cremini ou shiitake.
  • Si vous recherchez un raccourci, vous pouvez remplacer la garniture d’oignon frit par des oignons frits ou des croûtons en conserve.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
560
Calories provenant des lipides
350
% Valeur quotidienne
Graisse totale
38 g
59%
Gras saturé
15 g
73%
Gras trans
1g
Cholestérol
100 mg
33%
Sodium
970 mg
40%
Potassium
500 mg
14%
Glucides totaux
33 g
11%
Fibre alimentaire
5g
21%
Sucres
6g
Protéine
19 g
Vitamine A
45%
45%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
6%
6%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 5 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Une journée dans mon assiette #8 - Émincé de bœuf avec poivrons u0026 poulet à la crème et ses légumes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fibh

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Nous en discuterons.

  2. Quintin

    Bravo, quelle phrase ..., l'idée brillante

  3. Faro

    Quels mots magnifiques

  4. Calldwr

    À mon avis, c'est réel, je participerai à la discussion. Je sais, qu'ensemble, nous pouvons obtenir une bonne réponse.

  5. Worthington

    Et y a-t-il une autre façon?

  6. Necalli

    Message inégalé, je l'aime :)



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