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Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes


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Battez les blancs d'œufs au batteur, une fois la composition durcie, ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre d'affilée et continuez de mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Battez les jaunes séparément, ajoutez les 6 autres cuillères à soupe de sucre de la même manière que pour les blancs d'œufs, continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Mélanger les deux compositions avec une grande cuillère en bois, lentement et avec précaution. Ajoutez ensuite d'affilée les 12 cuillères à soupe de farine en remuant doucement tout ce temps. La levure chimique est mise dans une cuillère sur laquelle on met quelques gouttes de jus de citron, après quoi on la verse dans la composition.

Eplucher et trancher les pommes, les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe de beurre et 3,4 de sucre, en remuant de temps en temps. Nous les laissons jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur et qu'ils soient plus doux. Placer du papier sulfurisé dans une plaque ronde d'un diamètre d'env. 20 cm, placez les pommes dans le plateau sur lequel on verse la composition. Préchauffez le four à 175°C, lorsque le four est chaud, insérez la plaque. Laissez reposer environ 30 minutes, et avant de la sortir du four, vérifiez avec un cure-dent si la pâte est bien cuite, si elle ne colle pas au cure-dent c'est qu'elle est prête.


Posez une grande assiette sur la plaque et retournez le gâteau, puis retirez le papier sulfurisé, pressez un peu de citron dessus et saupoudrez de sucre pâtissier, en gros morceaux. Servir avec une bonne sauce au pudding à la vanille, cela doit être fait juste avant que le gâteau soit prêt car il est servi chaud.

Vous pouvez trouver plus de recettes sur mon blog personnel : http://foodandproducts-ro.blogspot.com/p/x.html


Gâteau aux pommes mûres

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau & # 8211 tarte aux pommes mûres.

Ingrédients

  • 6-7 pommes, adaptées
  • 9 cuillères à soupe de sucre roux pour caramélisé + 4 cuillères à soupe de sucre roux pour le comptoir
  • 70 g de cerneaux de noix moulus
  • 4 cuillères à soupe de prune magique
  • 5 cuillères à soupe de farine complète
  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Vous avez besoin d'un plateau rond plus grand (environ 15 cm) ou d'un bol rond en verre résistant à la chaleur. Je préfère cette dernière option. Faire dorer la cassonade : mettre le sucre dans un bol sur feu moyen en remuant constamment puis lorsqu'il est complètement fondu, couvrir le bol avec le sucre brûlé plus uniformément. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la colonne vertébrale. Une fois le sucre chemisé refroidi, disposez les pommes dans un bol.
  3. La noix moulue est mélangée à la confiture de prunes. La composition ainsi obtenue est placée aux endroits restants à l'intérieur des pommes et entre elles, après quoi le récipient est placé pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  4. Au fur et à mesure que les pommes se ramollissent, nous prenons soin du comptoir. Les œufs se cassent, séparant les blancs d'œufs des jaunes.
  5. Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'huile, d'eau et de vanille.
  6. Battez les blancs d'œufs et quand ils ont durci, ajoutez les jaunes. Incorporer délicatement en remuant de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf.
  7. Les cinq cuillères à soupe de farine complète sont mélangées à de la levure chimique puis saupoudrées sous la pluie dans le bol avec la composition, en mélangeant de la même manière.
  8. La composition du plan de travail est versée sur le bol avec les pommes mûres et mise au four pendant environ une demi-heure (mais le test du cure-dent est le plus sûr).

Enfin, à la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée sur les pommes.


Gâteau aux pommes mûres

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau !

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau & # 8211 tarte aux pommes mûres.

Ingrédients

  • 6-7 pommes, adaptées
  • 9 cuillères à soupe de sucre roux pour caramélisé + 4 cuillères à soupe de sucre roux pour le comptoir
  • 70 g de cerneaux de noix moulus
  • 4 cuillères à soupe de prune magique
  • 5 cuillères à soupe de farine complète
  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Vous avez besoin d'un plateau rond plus grand (environ 15 cm) ou d'un bol rond en verre résistant à la chaleur. Je préfère cette dernière option. Faire dorer la cassonade : mettre le sucre dans un bol sur feu moyen en remuant constamment puis lorsqu'il est complètement fondu, couvrir le bol avec le sucre brulé plus uniformément. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la colonne vertébrale. Une fois le sucre chemisé refroidi, disposez les pommes dans un bol.
  3. La noix moulue est mélangée à la confiture de prunes. La composition ainsi obtenue est placée aux endroits restants à l'intérieur des pommes et entre elles, après quoi le récipient est placé pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  4. Au fur et à mesure que les pommes se ramollissent, nous prenons soin du comptoir. Les œufs se cassent, séparant les blancs d'œufs des jaunes.
  5. Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'huile, d'eau et de vanille.
  6. Battez les blancs d'œufs et quand ils ont durci, ajoutez les jaunes. Incorporer délicatement en remuant de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf.
  7. Les cinq cuillères à soupe de farine complète sont mélangées à de la levure chimique puis saupoudrées sous la pluie dans le bol avec la composition, en mélangeant de la même manière.
  8. La composition du plan de travail est versée sur le bol avec les pommes mûres et mise au four pendant environ une demi-heure (mais le test du cure-dent est le plus sûr).

Enfin, à la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée sur les pommes.


Ce gâteau aux pommes est l'un des premiers gâteaux que j'ai fait à l'université. C'est très facile à faire, très présentable, et je ne parle même pas de goût.

Alors mettons-nous au travail. Dans le premier, caraméliser le sucre à feu doux, comme pour la crème au sucre brûlé. Bien étaler sur toute la surface du pot (et sur les bords, jusqu'en haut) et laisser refroidir.

Pendant ce temps, coupez les pommes en tranches (je ne les ai pas épluchées) et préparez la pâte :

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs avec les 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent durs. Ajoutez ensuite les jaunes, un par un. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la mousse soit homogène. Ajouter une cuillère à soupe de farine sous la pluie, et enfin ajouter la levure chimique (une demi-enveloppe).

On vérifie le sucre caramélisé pour voir s'il a durci, quand il est prêt on le graisse bien avec du beurre partout. Mettez toutes les pommes tranchées au fond de la casserole, puis versez la pâte.

Mettre au four chaud et laisser jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Dans le dernier que j'ai fait, d'un endroit à l'autre j'ai mis des morceaux de chocolat. un délice!
Il peut être servi avec de la crème fouettée ou des fruits frais.


Gâteau aux pommes

Ingrédient:
1 kg de pommes adaptées, 125 g de margarine végétale, 200 g de sucre, cannelle. Pour le dessus : 4 œufs, 8 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de sucre vanillé.

Méthode de préparation
Pelez une pomme et râpez-la. Retirez les tiges avec un appareil spécial (elles peuvent être coupées en deux et creusées avec un couteau). Dans une casserole, saupoudrer le sucre sur lequel sont placés des cubes de margarine. Placez les pommes une à une, saupoudrez de cannelle et, à la place de l'épine, insérez des cubes de margarine.
Mettez la casserole dans le four chaud et gardez pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le sucre soit fondu. Sur les pommes ainsi préparées, versez le dessus préparé comme suit : Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter les jaunes et la farine. Remettez le moule au four jusqu'à ce que le dessus soit cuit. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole et retournez sur une assiette. Une fois refroidi, le gâteau peut être garni de crème fouettée.


Gâteau aux pommes

Ingrédient:
1 kg de pommes adaptées, 125 g de margarine végétale, 200 g de sucre, cannelle. Pour le dessus : 4 œufs, 8 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de sucre vanillé.

Méthode de préparation
Pelez une pomme et râpez-la. Retirez les tiges avec un appareil spécial (elles peuvent être coupées en deux et creusées avec un couteau). Dans une casserole, saupoudrer le sucre sur lequel sont placés des cubes de margarine. Placer les pommes une à une, saupoudrer de cannelle et, à la place de la colonne vertébrale, insérer des cubes de margarine.
Mettez la casserole dans le four chaud et gardez pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le sucre soit fondu. Sur les pommes ainsi préparées, versez le dessus préparé comme suit : Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter les jaunes et la farine. Remettez le plat au four jusqu'à ce que le dessus soit cuit. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole et retournez sur une assiette. Une fois refroidi, le gâteau peut être garni de crème fouettée.


Gâteau aux pommes mûres

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau & # 8211 tarte aux pommes mûres.

Ingrédients

  • 6-7 pommes, adaptées
  • 9 cuillères à soupe de sucre roux pour caramélisé + 4 cuillères à soupe de sucre roux pour le comptoir
  • 70 g de cerneaux de noix moulus
  • 4 cuillères à soupe de prune magique
  • 5 cuillères à soupe de farine complète
  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Vous avez besoin d'un plateau rond plus grand (environ 15 cm) ou d'un bol rond en verre résistant à la chaleur. Je préfère cette dernière option. Faire dorer la cassonade : mettre le sucre dans un bol sur feu moyen en remuant constamment puis lorsqu'il est complètement fondu, couvrir le bol avec le sucre brulé plus uniformément. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la colonne vertébrale. Une fois le sucre chemisé refroidi, disposez les pommes dans un bol.
  3. La noix moulue est mélangée à la confiture de prunes. La composition ainsi obtenue est placée aux endroits restants à l'intérieur des pommes et entre elles, après quoi le récipient est placé pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  4. Au fur et à mesure que les pommes se ramollissent, nous prenons soin du comptoir. Les œufs se cassent, séparant les blancs d'œufs des jaunes.
  5. Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'huile, d'eau et de vanille.
  6. Battez les blancs d'œufs et quand ils ont durci, ajoutez les jaunes. Incorporer délicatement en remuant de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf.
  7. Les cinq cuillères à soupe de farine complète sont mélangées à de la levure chimique puis saupoudrées sous la pluie dans le bol avec la composition, en mélangeant de la même manière.
  8. La composition du plan de travail est versée sur le bol avec les pommes mûres et mise au four pendant environ une demi-heure (mais le test du cure-dent est le plus sûr).

Enfin, à la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée sur les pommes.


Gâteau aux pommes avec crème de sucre brûlé et cacao

Le sucre fondu est versé dans le bol qui sera utilisé dans le four. Le récipient utilisé dans cette recette a un diamètre de 18 cm et une profondeur de 10 cm. Le sucre s'étale bien au fond du bol et monte sur ses bords. Laisser refroidir. Il n'y a pas de problème si des fissures se forment.

Pelez une pomme et râpez-la. Couper en cubes.
Mettez 20 g de beurre dans une poêle et faites bien revenir les pommes.

Lorsque les pommes se sont ramollies et ne laissent plus d'eau, elles sont placées dans le bol recouvert de sucre.

Pour la crème au sucre brûlé, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le lait. Bien mélanger avec le mixeur.

Verser la composition sur les pommes qui remonteront plus tard à la surface.

Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse.
Ajouter les jaunes un à un, puis la farine préalablement mélangée au cacao.

Verser la composition sur la crème au sucre brûlé aux pommes.

Enfournez à nouveau 40 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir pendant 1-2 heures, mais pas complètement.

Décollez d'abord le gâteau des bords du moule puis retournez-le sur une assiette.

Laisser refroidir complètement. Le jus de la crème au sucre brûlé sera absorbé par le plan de travail.

Recette vidéo Gâteau aux pommes à la crème de sucre brûlé ici:


Gâteau aux pommes mûres

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau & # 8211 tarte aux pommes mûres.

Ingrédients

  • 6-7 pommes, adaptées
  • 9 cuillères à soupe de sucre roux pour caramélisé + 4 cuillères à soupe de sucre roux pour le comptoir
  • 70 g de cerneaux de noix moulus
  • 4 cuillères à soupe de prune magique
  • 5 cuillères à soupe de farine complète
  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Vous avez besoin d'un plateau rond plus grand (environ 15 cm) ou d'un bol rond en verre résistant à la chaleur. Je préfère cette dernière option. Faire dorer la cassonade : mettre le sucre dans un bol sur feu moyen en remuant constamment puis lorsqu'il est complètement fondu, couvrir le bol avec le sucre brûlé plus uniformément. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la colonne vertébrale. Une fois le sucre chemisé refroidi, disposez les pommes dans un bol.
  3. La noix moulue est mélangée à la confiture de prunes. La composition ainsi obtenue est placée aux endroits restants à l'intérieur des pommes et entre elles, après quoi le récipient est placé pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  4. Au fur et à mesure que les pommes se ramollissent, nous prenons soin du comptoir. Les œufs se cassent, séparant les blancs d'œufs des jaunes.
  5. Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'huile, d'eau et de vanille.
  6. Battez les blancs d'œufs et quand ils ont durci, ajoutez les jaunes. Incorporer délicatement en remuant de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf.
  7. Les cinq cuillères à soupe de farine complète sont mélangées à de la levure chimique puis saupoudrées sous la pluie dans le bol avec la composition, en mélangeant de la même manière.
  8. La composition du plan de travail est versée sur le bol avec les pommes mûres et mise au four pendant environ une demi-heure (mais le test du cure-dent est le plus sûr).

Enfin, à la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée sur les pommes.


Gâteau aux pommes


Je vous ai écrit hier que j'avais cuisiné 3 plats mais je n'ai pas posté le 3ème. C'est un gâteau de saison, avec beaucoup de pommes :).

Pour le rocher :
4 œufs
120 g de sucre
120g de farine
2 cuillères à soupe d'eau chaude

Pour le remplissage:
1200 kg de pommes épluchées et dos
10 g de gelée alimentaire
100 g de sucre
5 cuillères à soupe de jus de citron
2 sachets de sucre vanillé

Pour la décoration :
470 ml de lait
1 sachet de poudre de pudding à la vanille
60 g + 40 g de sucre
1 sachet de gélatine transparent pour gâteaux
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 ml de vin blanc

Nous préparons d'abord la garniture. Râpez les pommes (1 kg) sur la râpe à gros trous et faites-les chauffer avec le sucre, le jus de citron et le sucre vanillé. Goûter et si nécessaire ajouter plus de sucre. Lorsque les pommes ont durci, éteignez le feu, dissolvez la gélatine dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide et ajoutez-la au mélange de pommes. Bien mélanger et laisser refroidir.
Allumez le comptoir, préchauffez le four à feu doux, frottez les jaunes avec de l'eau chaude et le sucre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter progressivement les blancs d'œufs, la mousse et la farine en remuant par-dessus la tête.
Enfourner dans un moule de 24 cm beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) pendant 20 minutes. On teste avec le cure-dent pour plus de sécurité.
Laissez refroidir le plan de travail puis coupez-le en deux. Je suis désolé de ne pas avoir pris de photos sur le comptoir mais mes batteries étaient déchargées même lorsque j'ai commencé à le faire :(.
Réalisez le pudding selon les instructions sur l'enveloppe et laissez-le refroidir recouvert d'un papier d'aluminium pour qu'il ne forme pas de croûte.
Coupez le reste des pommes en petits morceaux et faites-les bouillir pendant 3-4 minutes avec le vin, 40 g de sucre, la cannelle et le jus de citron.Retirez-les à l'aide d'un fouet.
Nous commençons rapidement à assembler le gâteau.
D'abord le dessus, puis le mélange de pommes (il doit être presque dur quand on l'étale, n'ayez pas peur qu'il durcisse à cause de la gélatine), puis l'autre dessus, le pudding et les morceaux de pommes. Je l'ai mis au frigo pour qu'il soit froid, froid.

Pendant ce temps, mélanger le vin restant après avoir retiré les morceaux de pomme avec de la poudre de gélatine et laisser bouillir pendant un moment. Éteindre le feu et verser avec une cuillère à café de gélatine, d'abord au centre puis sur les bords. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures puis servir.

J'ai aussi mis un globe de glace à la vanille à côté.

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Gâteau aux pommes mûres

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes au goût d'enfance. J'ai hâte de l'essayer à nouveau & # 8211 tarte aux pommes mûres.

Ingrédients

  • 6-7 pommes, adaptées
  • 9 cuillères à soupe de sucre roux pour caramélisé + 4 cuillères à soupe de sucre roux pour le comptoir
  • 70 g de cerneaux de noix moulus
  • 4 cuillères à soupe de prune magique
  • 5 cuillères à soupe de farine complète
  • 5 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco, râpée
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Vous avez besoin d'un plateau rond plus grand (environ 15 cm) ou d'un bol rond en verre résistant à la chaleur. Je préfère cette dernière option. Faire dorer la cassonade : mettre le sucre dans un bol sur feu moyen en remuant constamment puis lorsqu'il est complètement fondu, couvrir le bol avec le sucre brûlé plus uniformément. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, épluchez les pommes et la colonne vertébrale. Une fois le sucre chemisé refroidi, disposez les pommes dans un bol.
  3. La noix moulue est mélangée à la confiture de prunes. La composition ainsi obtenue est placée aux endroits restants à l'intérieur des pommes et entre elles, après quoi le récipient est placé pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius.
  4. Au fur et à mesure que les pommes se ramollissent, nous prenons soin du comptoir. Les œufs se cassent, séparant les blancs d'œufs des jaunes.
  5. Bien frotter les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre, d'huile, d'eau et de vanille.
  6. Battez les blancs d'œufs et quand ils ont durci, ajoutez les jaunes. Incorporer délicatement en remuant de bas en haut pour ne pas laisser le blanc d'œuf.
  7. Les cinq cuillères à soupe de farine complète sont mélangées à de la levure chimique puis saupoudrées sous la pluie dans le bol avec la composition, en mélangeant de la même manière.
  8. La composition du plan de travail est versée sur le bol avec les pommes mûres et mise au four pendant environ une demi-heure (mais le test du cure-dent est le plus sûr).

Enfin, à la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée sur les pommes.



Commentaires:

  1. Sudi

    Exactement! Nous pensons que c'est une bonne réflexion. Et elle a droit à la vie.

  2. Fogerty

    ainsi on peut examiner à l'infini.

  3. Karg

    donc tu peux tout gâcher

  4. Cronan

    En elle quelque chose est. Merci pour l'aide dans cette question, puis-je vous aider aussi?

  5. Buckley

    Je confirme. Ça arrive. Discutons de cette question. Ici ou en MP.

  6. Jugis

    Oui vraiment. Tout ce qui a dit la vérité. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.



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